5月14日（火）、にこにこ講座のプログラムのひとつである「インド風チキンカリー作り」に、幼保コースの学生たちが挑戦しました。講師はクマール先生で、参加者は幼保コースの3年生と4年生、大学院生の計22名でした。

　調理工程としては、まず鶏モモ肉の皮と脂を取り除き、やや小さめにカット。それから、たまねぎ、トマト、にんにく、を細かく切ります。先にすべての材料をカットしておくことで、スピーディな調理ができます。本格的なインドカレーというと、何十種類ものスパイスを使ったり、長時間煮込んだりと大変そうなイメージがありますが、クマール先生のインドカレーは、いたってシンプル。基本的なスパイスと隠し味のバターだけで、短時間で手際よく、とても美味しそうなカレーが完成しました。

　みんなで手を合わせて「いただきます」。一口食べただけで、口を揃えて、「オイシイ」と、大満足。とても充実した時間となりました。クマール先生、ありがとうございました。次回は、10月15日（火）に第2回目を開催します。